Tomatsuppe med grønnkål

I dag lagde jeg en kjempe deilig tomatsuppe til middag. Kom over et bilde av en tomatsuppe helt tilfeldig på en nettavis og endte med å la meg inspirere av dette da jeg var i butikken. Jeg gjør ofte det. Tar et printscreen av noe som ser godt ut og setter sammen ingrediensene selv. Når det gjelder suppe er jo det kjempe lett, basisen er stor sett alltid det samme. Løk og buljong…

Du trenger:

  • sjalottløk
  • hvitløk
  • rapsolje
  • 1 boks krossede tomater
  • 6 dl vann med 1 terning grønnsaksbuljong og 1 terning kjøttbuljong
  • 1 boks hvite bønner
  • Pasta, gjerne bønnepasta
  • Grønnkålmix fra Bama (hvis du ikke får tak i dette trenger du gulrot og grønnkål i strimler)
  • frisk basilikum
  • frisk timian
  • revet parmesan
  • pepper
  • olivenolje

 

Slik gjør du:

Finhakk sjalottløk og hvitløk, og surr dette raskt i rapsolje. Tilsett krossede tomater og vann med buljong. Kok opp. La koke i et par minutter før du tilsetter pasta. Kok deretter suppen i den tid pastaen skal koke. Når det er 5 minutter igjen, tilsett bønner og grønnkålmix samt smak til med timian, basilikum, og pepper. Ha i noen dråper olivenolje før servering.

Server suppen sammen med revet parmesan og friske urter.

Denne suppen tok ca 25 min å lage. Superenkelt å bruke ferdigoppskåret grønnkålmix for både å få mange ulike grønnsaker og at det gikk fort! Håper det smaker!

Følg med på Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge