Påskemorgen

IMG_0389IMG_0397IMG_0385IMG_0383IMG_0373

Frokost rundt spisebordet med alle sammen, det er så koselig! I dag satt vi her lenge, spiste sikkert fire store skiver brød med alt tenkelig pålegg. Rekesalat, egg, blåmuggost med marmelade. Det var ikke bunn i meg, var ekstra sulten etter løpeturen også. Akkurat dette med å få i meg nok mat er en utfordring i hverdagen etter morgentrening. I helgen og ferier som dette blir det jo ikke akkurat for lite mat uansett, men det er helt fantastisk å kunne bruke lang tid på å innta den i ro og mak.

Nå har det faktisk stoppet å regne, eller snø… Da er det på tide å lufte den firbente! Han har litt så kresen hva gjelder været etter at han ble 3 år. Lurer på om det kommer med aldren? haha.

Følg med på Facebook

Aprilvær

DSC_3109DSC_3122_1

Dagen startet med sol fra skyfri himmel og derfor ble det en god løpetur på meg og M før frokost. Brunch vel og merke, klokken rakk å bli 11 *Kremt*.  Jeg løp 5 km, Mattias doblet med en runde. Han er i løpeform langt før sesong i år, jeg har jo mitt kne å passe på, og med erfaringen fra forrige helg var det bare å droppe å presse seg noe ekstra. I tillegg var jeg ganske tung i beina i dag så det var deilig å bare lufte kroppen en rask tur.

Etter en deilig dusj hadde været endret seg til kraftig snøvær – i dag igjen! Det morsomme er at jeg ikke har noen bilder av det, så jeg vil alltid minnes denne påsken som fin. Merkelig greie det der, legger stort sett alltid ut bilder i fint vær, selv om en ferie kan bestå av 90% regndager…

 

Følg med på Facebook

Fennefossfjellet

IMG_0165IMG_0192IMG_0166IMG_0199IMG_0175IMG_0173IMG_0206IMG_0190IMG_0233IMG_0216IMG_0230IMG_0224IMG_0226IMG_0269IMG_0261IMG_0291IMG_0308

For et vær det var i går!! Vi gikk en lang tur i nærheten av gården vår. Det er en tur som går opp på Fennefoss fjellet. Fra foten av fjellet er det bare 2,6 km opp til toppen, men til gjengjeld 300 høydemeter så det er bratt nok til å få puls. Tilbake gikk vi en løype som var 8 km.  Strålende sol og kvikk lunsj på toppen, akkuart slik påsken skal være ;-)

Da vi kom tilbake hadde pappa fyrt opp bålpannen og vi grillet sandwich med ost og skinke, og drakk rosé vin. Høres ut som norsk påske på sitt beste for meg!

Følg med på Facebook

Årets sukkerfrie påskeegg

SnapseedIMG_0140

I kjent stil lager jeg påskemasipanen min selv og i år lagde jeg to varianter marsipan, her er oppskriftene:

sukkerfri marsipan:

  1. 200g mandelmel
  2. 3 eggehviter
  3. 50g sukrinmelis
  4. 86% sjokolade eller en sukkerfri melkesjokolade

Vegansk marsipan:

  1. 200g mandelmel
  2. ca 8-10 dadler
  3. vegansk sjokolade

IMG_0139

Bland ingrediensene til den første marsipanen i en bakebolle og kna godt sammen. Pakk i plastfolie og la ligge i kjøleskap 1time.

Vil du lage den veganske marsipanen må du bruke foodprosessor eller stavmikser for å blande mandelmel og dadler godt sammen.

IMG_0138

Rull til kuler, smelt sjokolade i vannbad og dypp kulene i sjokolade. Jeg fant frem en liten del av strøsselsamlingen min, det er jo så gøy med litt sparkel på påskegodteri ;-)

IMG_0142IMG_0135

Sett dem kjølig i minimum 30 minutter.

IMG_0123

I år brukte jeg mandelmel, ikke finmalte mandler og derfor ble begge variantene såpass mørke på farge, normalt blir marsipanen med egg lys hvis jeg bruker fettreduserte finmalte mandler.

IMG_0124IMG_0130

IMG_0117

Sjokoladen som ble til overs etter at jeg hadde dyppet alle kulene helte jeg over i hjerteformer.

IMG_0127

Følg med på Facebook

Mot påsken

IMG_0148IMG_0151

Endelig påskeferie på oss også! Føler hele Oslo forlater byen i palmehelgen og blir borte 10 dager i strekk. Spennende norsk tradisjon dette ;-) jeg har hatt mye å gjøre denne uken og har som vanlig med meg jobben i baggasjen, men jeg liker det! Avkobling for meg er å ikke fysisk være på kontoret, fremfor å absolutt ikke jobbe i det hele tatt. Vi er et bra team på kontoret nå som begynner å nå målene vi setter oss sammen og det er utrolig givende! Elsker energien vi skaper om dagen og spesielt spennende med det strategiske vi gjør for å holde tritt gjennom sommeren, som jo ses på som vår lavsesong. Jeg har verdens beste jobb!

Milou har vært på Sørlandet siden forrige torsdag, så nå gleder jeg meg til å kose han sönder. Det er færlt hvor mye man kan savne et sånt lite vesen!

Følg med på Facebook

Blåbæryoghurt

IMG_0076IMG_0080

Denne vekker barndomsminner! Jeg elsket blåbæryoghurt da jeg var liten. Spesielt den med friske blåbær i bunnen sånn man kunne hente den opp med skje og blande. Husker ikke hvilket merke, men tror ikke det var noe som finnes nå hvertfall. Uansett, denne ligner veldig, men den er selvfølgelig hjemmelaget! Blander tyrkisk yoghurt med frossen blåbær og litt naturell yoghurt for bedre konsistens. Deilig!

Ha en fin dag alle sammen! I morgen ettermiddag begynner påskeferien her også ;-)

Følg med på Facebook

Derfor har jeg vondt

IMG_0043IMG_0045IMG_0047

I går ble det drøyt 7 km løping og styrke etterpå. Det er min andre løpetur ute denne sesongen og den siste kilometeren var grusom fordi jeg fikk så vondt i kneet igjen. Mattias forsøkte å få meg til å gå siste biten, men jeg nektet for det var jo ikke noe annet som var feil. Hater å gi meg. Jeg ble operert i kneet i 2007, en operasjon som ikke var helt vellykket ettersom de ikke fant den løse bruskbiten de skulle fjerne. Dette forårsaker derfor låsninger i kneleddet til tider, men på løpeturer over fem kilometer begynner jeg å få sterke smerter rett under kneeleddet – det føles som alt brusk er borte og at jeg løper rett på beinet, hardt som metall. Merkelig! Noen som kjenner til denne følelsen? Jeg har lyst til å operere på nytt, men det virker ikke som de kan garantere forbedring dessverre…

jaja, nok en sesong må jeg vvel nøye meg med kortere løpeturer. Kjedelig, men viktig å lytte til kroppen. Kneet er jo et ledd jeg virkelig ikke klarer meg uten! Avsluttet løpeturen i går med styrke på mage og rygg/bryst/armer. Deilig å trene ute igjen!!

Følg med på Facebook

Sands i dag

IMG_0016

IMG_0018

IMG_0040

IMG_0028IMG_0030

IMG_0024

Kåpe fra Match 

Hei på dere! Vi er i Sverige i helgen og da vi kjørte sørover i går fikk vi de grusomme nyhetene fra Stockholm. Jeg sendte med en gang melding til våre venner som befant seg i byen og heldigvis var de trygge alle sammen, men det var nært nok. Jeg har ikke ord for hvor frustrert og sint jeg blir når sånt skjer. Det er en “terror-trend” jeg misliker sterkt og kjenner at det bruser inni meg når jeg tenker på det, helt ufattelig og uvirkelig at noen kan gjøre noe sånt. Jeg kan ikke forestille meg hvordan alle dem har det som faktisk har løpt fra den lastebilen i panikk. Det er ikke et sår som leges over natten…

I dag har vi hatt en rolig dag med cafébesøk i Båstad – spiste en skive med tunfisksalat. Godt! Etterpå gikk vi en tur på bryggen før vi dro hjem for å trene. Herlig lørdag til tross for nyhetsbildet som preger oss i dag.

 

Følg med på Facebook

God morgen, rutine!

1050616-011050615-011050624-011050650-011050675-02

Velkommen til mitt baderom en tidlig morgen! Yes, disse bildene tok jeg i går etter trening og før jobb. En typisk, passe hektisk morgen hos med innebærer at hvert minutt er øremerket. Etter at jeg kommer hjem fra trening har jeg med meg et stort drikkebeger med vann inn på badet. Tar en dusj og steller meg på ca 30 minutter samtidig som jeg forsøker å drikke masse (masse) vann!! Har lært meg at en på grensen til dehydrert kropp ikke fungerer godt på jobb. Min fasit er derfor nok vann før arbeidsdagen er i gang. Det er mange som spør meg hvordan jeg rekker såpass mye før jobb. For det første er jeg utrolig heldig som kan legge opp dagen mye selv, og er derfor sent på kontoret noen dager i uken for heller å jobbe tilsvarende sent. Jeg passer på å drikke og spise nok mellom treningsøkten og arbeidsdagen ved å nettopp begynne å fylle på med veske allerede på badet. Det hører med at jeg alltid spiser noe akkurat når jeg kommer inn døren også, for eksemepl proteinshake, banan eller nøtter og 86% sjokolade. Å gå på jobb med en sulten kropp etter trening er som å starte på kraftig minus, så det anbefaler jeg ingen! Skal du ha effekt av morgentrening må du ha tid til en god rutine etterpå. :-)

Følg med på Facebook

Kyllingspyd med rotfruktchips og dip

1050702-01

Denne retten fikk jeg servert hos noen venner forrige uke, og vi bare måtte lage det igjen denne uken. En enkel og fresh rett som både er sunn og supergod. Like god etter trening med et glass vann som til en god rødvin ;-)

1050708-01kyllingspyd1050697-01

Del kyllingen i passelige biter. Bland ingrediensene til marinaden og legg kyllingen i en pose med marinade i minimum 1 time.

Skrell og del rotgrønnsakene i strimler. Fordel i en ildfastform med litt salt og pepper + rapsolje over. Stek i varmluftovn på 220* i ca 15 minutter, gjerne samtidig som kyllingen.

Stikk kyllingbitene på spyd og stek i en ildfast form, varmluft 220* i ca 15 minutter.

Bland salat rett før servering.

Bon Appetit!

Følg med på Facebook

Walk of spring

1050576-011050562-011050575-011050577-01

Jeg kan ikke annet enn å smile om dagen! Å våkne til fuglekvitter og solstråler er fantastiks og jeg må stadig vekk minne meg selv på at det faktisk er VÅR. Jeg husker denne tiden for ett år siden. Vi var på leting etter steder som kunne passe vårt bryllup og vi hadde jo nesten booket et sted i København på denne tiden. Problemet var bare at det vise seg at de gjerne hadde 4 bryllup på èn kveld! ÈN kveld?? Det hørtes for oss ut som en bryllupsmaskin og noe vi ikke ville være en del av, så da det ble skrinlagt sto vi på bar bakke og brukte ikke mindre enn to måneder på å finne noe annet. Føltes som en laaaang vår! Tenk, nå er det bare fem måneder til bryllup!! Forhåpentligvis en lang og deilig sommer inbetween ;-)

 

Følg med på Facebook

27 dresses

1050579-011050584-011050585-011050587-01

Brudepikekjoler skulle vise seg å ikke være så enkelt som først antatt! Jeg er glad for at jeg begynte et halvt år før bryllupet med dette… haha. Før helgen fikk jeg min andre leveranse kjoler og i dag reise jeg rundt for å la dem prøve dem på. Den første leveransen vise seg å være noe helt annet enn hva bildene viste. Kjolene var egentlig kjempe flotte, men fargen var mye mer rosa enn jeg hadde sett for meg, så de ble returnert med det samme. Leveranse nummer to var egentlig spot on, men størrelsen til jentene viste seg i dag å være feil og dermed må de også returneres. Bah! Det dumme akkurat nå, er at de siste kjolene er utsolgt i alle størrelser, så nå må jeg bare krysse fingrene og besøke nettbutikken hver dag fremover for å sikre meg flere eksemplarer av disse. De ER så fine!

Følg med på Facebook

Café Creme Noisette

1050503-011050537-01

God morgen! Sjelden jeg begynner dagen med en kaffe, men jeg fikk en idè i går som jeg bare måtte prøve ut ;-) I Paris kjøpte jeg nemlig en hasselnøtt krem på tube, og sammen med svartkaffe eller espresso og melk blir dette den perfekte latte! Grunnen til at denne ble kaffen ble til, er at jeg (kremt kremt) har en forkjærlighet for kaffe med Baileys på en lørdagskveld. Jadda, og i går hadde vi ingen baileys i skapet, så da fikk jeg den idè at jeg heller kunne prøve denne kremen på et tidspunkt. På den måten blir den både hakket sunnere og kan inntas når som helst ettersom det ikke var noe alkohol i. Jeg vet hva som blir favoritten denne sommeren – iskaffe med hasselnøttkrem, YUM!

1050542-011050538-01

Denne kremen finner dere jo ikke i Norge (tror jeg), men jeg tenkte på dere da jeg prøvde ut dette og testet også med en Freia sjokoladesaus, yes – det smaker heaven det også ;-)

1050462

Følg med på Facebook

Oppdaterer YR

1050371-011050414-011050397-011050421-01

1050417

I går var en sånn dag hvor vi oppdaterte YR.no frekvent hele formiddagen. Været var jo til å begynne med absolutt ikke slik de hadde lovet! Vi har besøk av venner fra Sverige i helgen og klart vi har lyst til å vise Oslo fra sin beste side… Tilslutt dro vi til sentrum påpakket i varme jakker og paraply. Jeg følte håpet var ute om en solskinnsdag på Aker brygge. Vi besøkte operaen og slottet, som ca er det du bør se i Oslo tenker jeg også KOM SOLEN! Så da ble det bobler på Lektern og vi kunne kaste jakkene ;-) Herlig!

 

Følg med på Facebook

Klokken 14

1040995-011040991-011040984-01

Klokken 14 er jeg alltid sugen på et mellommåltid! På kontoret spiser jeg et mini-mellommål kl 11:00 og et nytt kl 14/15. Mellom dette har jeg lunsj selvfølgelig. Mine mellommåltider består som regel av skyr med ekstra topping. Jeg kjøper blåbærskyr og har en frokostblanding i skapet på jobben, smidig! I tillegg har jeg ofte mini-tomater, snack gulerøtter eller en proteinbar senere på dagen.

Porsjonen på bildene er jo virkelig et sammensurium av det meste som er godt da! Denne lagde jeg en dag jeg hadde hjemmekontor, og det er tyrkisk yoghurt og skyr sammen med nøtter, banan, bringebær OG proteinbar i biter. Hello caloribomb! Haha. Denne blir du mett av, men det er meningen også. Jeg spiste den ved to-tiden fordi jeg senere skulle trene ganske hard kondisjon. Middag rakk jeg ikke i god tid til trening denne dagen. De dagene hvor jeg går nesten rett fra jobb til trening kjører jeg på med ekstra næring. Det er umulig å trene på sulten mage. Det er verken sunt eller smart. Det er mange som sier at proteinbar er usunt og at det er akkurat som sjokolade. For å knekke denne myten har jeg sammenliknet Freia melkesjokolade og Nutramino Vanilje og karamellHer skiller det for eksempel 25 gram sukker fra melkesjokolade til proteinbar. Det er 18 gram mer fett i sjokoladen fremfor proteinbaren, og det er 24 gram mer protein i proteinbaren. Ergo er proteinbaren er ganske godt alternativ om du vil kose deg, og et helt supert alternativ om du skal trene eller har trent hardt den siste tiden!  

Dersom du bor på sofaen skal du selvfølgelig ikke la deg lure av “sunnheten” ved proteinbarer, men dersom du trener 4+ ganger i uken, og ikke spiser mye godteri og brus generelt, er denne ekstra energien på sin plass før trening, og det er fortsatt langt unna kaloriinnholdet i en vanlig sjokolade. Du kan med andre ord trygt spise en proteinbar i ny og ne eller som en del av ditt kosthold – det er langt å foretrekke sammenliknet med vanlig godteri ;-)

 

 

Følg med på Facebook

20+

105031010503111050312

Hei søndag kveld! Må si denne dagen gikk i overkant fort, eller kanskje det bare er fordi jeg vet veldig godt at vi fikk en time mindre i dag? Jeg har jo ventet på denne helgen en måned nå, bare fordi sommertid er helt ubeskrivelig herlig!! Og tenk at vi kunne innvie denne sommertiden med 20+ på gradestokken?! Hva skjedde med det det? Jeg og Jennifer hadde avtalt Barrys Bootcamp i en uke, men vi kombinerte det med en tur på Kalvøya første. Det var kø-lignende tilstander i turløypene stort sett overalt, så det var jo litt slitsomt, men deilig å få luftet skrotten før vi skulle inn å trene. Dagen ble avsluttet med lang tur på Bygdøy så alt i alt har jeg vært mer ute enn inne i dag – heldigvis!

Håper deres helg har vårt awesome ;-)

Følg med på Facebook

Velkommen til min verden!

DSC_1153-01IMG_20170324_080311_588-01

DSC_1162-01

DSC_1163-01IMG_20170317_075526-01DSC_1165-01

Dette er biler tatt via min telefon på dagens morgentur. ER – JEG -HELDIG? Ja!! Tenk å kunne spasere rett ut av døren og oppsøke naturen på 1-2-3. Det er livskvalitet det. Jeg bor i tillegg bare 15 minutter fra Majorstuen, og det er jo akkurat derfor dette er så herlig! Jeg er et city menneske som har vanskelig for å se for meg et liv på “landet” eller generelt langt fra en relativt stor by. Nå er ikke Oslo spesielt stor heller, så jeg vet ikke helt hva jeg skulle kunne erstatte denne byen med i Norge, men heldigvis er vi veldig happy med det vi har nå, så den tanken slipper å streife meg for ofte.

Jeg går morgentur hver dag hele året. Ja, også i -10 og snøstorm! Dere som følger meg på Snapchat får hvertfall med dere det ;-) @alakaroline heter jeg der også. Om vinteren er det hakket for mørkt til at jeg blir fristet av skogstur. Milou løper alltid løs, over alt (ikke langs bilvei såklart) og jeg ser på han at han elsker sitt hundeliv. Etter 40 – 50 minutter ute hver morgen er han så sliten og fornøyd at han sover godt helt til vi kommer hjem ved 17 tiden. Jeg er så glad for at jeg kan gi han det livet selv om vi bor i leilighet i byen. Med min livsstil kunne jeg fint hatt en større hund også, men det er jo noe ganske praktisk med han lille da. Tar jo knappe to minutter å vaske og tørke han etter en tur…

Er det noen av dere som går deilige morgenturer hver dag? Det er virkelig den beste starten på dagen du kan få. Uansett hvilket humør du er når du våknet blir du glad etter en tur ut. Det kan jeg garantere, jeg håper jeg kan ha denne livsstilen lenge for det gjør meg til e mye bedre menneske både på jobb og privat. Frisk luft og utendørsmosjon er gull for helsen. God fredag så lenge alle sammen!

Følg med på Facebook

Snuggle up til påske!

annonse_1aller_påske_3aller_påske_5aller_påske_6aller_påske_7aller_påske_8

På lørdag fant jeg verdens fineste påskepynt! Jeg fikk lyst til å dekorer hele leiligheten, men Mattias bremset meg kraftig og jeg gikk tomhendt ut fra butikken. Spørs om jeg ikke tar en tur tilbake, uten han, for jeg fikk virkelig lyst på de fine eggene og harene i vakre pasteller…

En ting jeg fikk, som virkelig fikk meg til å begynne å lengte til årets hyttepåske, var en stor bladpakke i posten! Jeg har nemlig begynt å abonnere på ett av mine favoritt-magasiner, Vakre Hjem og Interiør, og i den forbindelse fikk jeg med deres påskekampanje. Dersom du blir abonnent på ett av deres 13 magasiner, får du med en stor bladpakke. Perfekt for hele familien eller vennegjengen i påskesolen. Pakken blir sendt deg i løpet av uke 14, tidsnok til påsken. Siste frist for bestilling er 27 mars. Bestille kan du gjøre HER.

 

Følg med på Facebook